岗位职责

1.根据市场需求、运营需求进行调研分析，研发鸡肉烘焙产品的研发。

2.熟悉鸡肉食品研发，能应用到烘焙产品中，如肉饼、烤肠、腿排、肉丁等产品生产关键点，包括供应链工厂设备及工业化生产知识，确保研发工艺的转化可以从厨房试点到供应链大批量生产，控制、降低关键点产生成本，保证品质。

3.负责新品开发，建立清晰的产品生产标准，制定鸡肉食品制作及规模化生产标准流程手册。

4.负责优化及改进现有鸡肉食品配方、口味及生产工艺。

5.做好与生产、品控、销售及其他部门的协调工作，推进新品上市。

6.及时了解行业相关政策及行业法规。

任职要求

1.五年以上鸡肉烘焙产品研发经验。

2.食品科学、食品工程、营养或相关专业本科及以上学历。

3.具有系统的研发思路与先进的管理理念，熟悉工业化生产研发和质量标准研究。

4.熟悉连锁品牌餐饮的现状及发展趋势，能够把握行业技术发展趋势和发展动向，对关键技术有独到见解。

5.视野开阔，具有良好服务意识和创新开拓精神，良好的团队沟通、合作能力。

6.具备成本控制管理能力、食品工业化生产相关基础知识。

集团可提供免费食宿！